Пятница, 02 Июл 2010
Группа лекарственных ресурсов содержит несколько отдельных групп (собственно лекарственные, витаминоносные, ядовитые и инсектицидные растения), но растения этих подгрупп близки по физиологическому действию, поэтому объединены в одну группу. В лесной флоре Костромской обл. насчитывается около 150 видов лекарственных растений. Из них в традиционной медицине используют 52 вида, а остальные применяют в гомеопатии и народной медицине. Урожайность побегов багульника болотного Ledum palustre L., например, составляет 405…1215 кг/га, листьев вахты трёхлистной Menyanthes trifoliata L. – 1050 кг/га, толокнянки обыкновенной Arctostaphylos uva-ursi (L.) Spreng. – 72…171 кг/га сырой массы [11]. Запасы листьев брусники обыкновенной Vaccinium vitis-idaea L. и побегов черники обыкновенной Vaccinium myrtillus L. в лесах Костромской обл. достигают 7…8 тыс. т воздушно-сухого сырья каждого вида. Современные объёмы заготовок этих видов лекарственного сырья по сравнению с имеющимися запасами ничтожны.
В леса южной тайги насчитывается около 30 видов ядовитых и инсектицидных растений. Из них наиболее распространены будра плющевидная Glechoma hederacea L., ландыш майский Convallaria majalis L., хвощ лесной Eguisetum sylvaticum L., ветреница лютиковая Anemone ranunculoides L.,копытень европейский Fsarum europaeum L. и др. Многие из них используются в качестве инсектицидных. Поскольку «ядовитость» является биологической активностью растения, то она проявляет лечебные свойства, например, используется в гомеопатических препаратах. Поэтому ядовитые растения можно рассматривать в группе лекарственных ресурсов, как собственно лекарственные или потенциально лекарственные виды растений. Запасы большенства ядовитых растений практически не исследованы.
Группа медоносных (нектаро- и перганосных) растений насчитывает не менее 90 видов. К числу наиболее продуктивных относятся кипрей узколистный Chamaenerion angustiolium (L.), вереск обыкновенный Calluna vulgaris(L.) Hull., липа мелколистная Tilia cordata Mill., отдельные виды ив Salix L., мёдопродуктивность которых составляет от 200 до 1000 кг/га [4].
Кормовые ресурсы. В лесах насчитывается 40 видов кормовых растений . Продуктивность зелёной массы трав под пологом леса в зависимости от освещённости и типа леса колеблется в пределах 3…40 ц/га, а на вырубках и полянах достигает 90 ц/га [19].
Обширную и разнородную по видовому составу и хозяйственному использованию групп составляют пищевые ресурсы, растения которой употребляют в пищу непосредственно в натуральном виде или служат сырьём для кондитерской, пивоваренной, ликеро-водочной промышленности и др. Съедобными являются или все растения целиком, или отдельные его части (листья, плоды, корни), а также продукты переработки растительной массы.
Выделено в группе пищевых ресурсов 6 подгрупп по характеру использования растений. ской, пивоваренной, ликеро-водочной промыш ленности и др. Съедобными являются или все растения целиком, или отдельные его части (ли стья, плоды, корни), а также продукты переработ ки растительной массы.
Считаем целесообразным выделить в группе пищевых ресурсов 6 подгрупп по характеру ис пользования растений, объединив при этом под разделения более низкого уровня.
Плодовые, ягодные и орехоплодные растения объединены по признаку съедобности их плодов. Это наиболее хозяйственно значимая подгруппа. В лесном фонде СНГ насчитывается более 150 видов дикорастущих плодовых и ягодных растений. произрастающих на площади 65 млн га [13]. Из них наибольшее распространение и хозяйственное значение имеют 9 видов: клюква болотная Оху-coccus palustris Pers., брусника обыкновенная, черника обыкновенная, голубика топяная Vaccin-ium uliginosum L, земляника лесная Fragaria vesca L, рябина обыкновенная Sorbus aucuparia L. малина обыкновенная Rubus idaeus L., калина обыкновенная Viburnum opulus L. и шиповник майский Rosa majalis Herrm.
Урожайность дикорастущих ягодников семейства брусничных Vacciniaceae в подзоне южной тайги достигает 500…600 кг/га. Уровень использования имеющихся ресурсов дикорастущих плодов и ягод не достигает 10%. При этом запасы ягод клюквы используются в настоящее время на 50…60%, брусники – на 30…40, а остальных растений – не более чем на 2…3%.
Орехоплодные растения (лещина обыкновенная Corylus avellana L.. дуб черешчатый Quercus robur L., кедр сибирский Pinus sibirica Du Tour).
Овощные (салатные) растения используют в пищу в виде салатов, супов, -вторых блюд и др. В лесах Костромской обл., на лесных полянах и в водоемах насчитывается до 45 видов растений этой подгруппы. Многие из них (например, кислица обыкновенная Oxalis acetosella L, сныть обыкновенная Aegopodium podagraria L. орляк обыкновенный и др.) образуют промысловые заросли и могли бы с успехом служить заменителями культурных растений или соперничать с ними. внося разнообразие в ассортимент потребляемых овощей.
Запасы сырья растений этой подгруппы в южной тайге огромны, но не оценены даже ориентировочно, поскольку их продуктивность до сих пор практически не привлекает внимание исследователей. Все три упомянутые выше растения доминируют в напочвенном покрове сосняков, ельников и мелколиственных лесов южной тайги на больших территориях, выделяясь в самостоятельные таксономические единицы региональных классификаций типов леса
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения. Традиционное направление их использования – пищевая промышленность. Эти растения улучшают кулинарные качества продуктов, возбуждают деятельность пищеварительных органов, вызывают аппетит и т.д. Широко используются их антисептические, бактерицидные и антиокислительные свойства при консервировании пищевых продуктов. Кроме того, растения этой подгруппы находят применение в медицине и парфюмерии.
Насчитывается около 60 видов пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений, отвечающих всему спектру свойств, предъявляемых к ним пищевой промышленностью. Более 30 из них образуют промысловые заросли.
Выход пряного экстракта при водном экстрагировании у этих растений колеблется от 0.5 до 6.0% воздушно-сухой массы [9]. Назовем лишь некоторые из них: будра плющевидная,, можжевельник обыкновенный Juniperus communis L.. сныть и др. Урожайность свежих плодов можжевельника при хорошем плодоношении составляет 0.1 т/га[7].
Напиточные растения используют при изготовлении напитков для придания им своеобразного вкуса и аромата, а также как суррогаты чая и кофе. Из флоры южной тайги к напиточным можно отнести до 40 видов сырьевых растений (вереск обыкновенный, гравилат городской Geum urbanum L., грушанка круглолистная Pyrola rotun-difolia L, зверобой продырявленный Hypericum perforatum L., кипрей узколистный, или иван-чай, и др.). включая практически все плодово-ягодные. Запасы сырья многих растений этой подгруппы очень велики, но остаются почти невостребованными из-за широкого применения в настоящее время искусственных ароматизаторов и добавок
Крахмалоносные и хлебные растения используют для добывания крахмала или (в сухом и размолотом виде) в качестве добавки к муке при выпечке хлеба.
Насчитывается 9 видов крахмалоносных растений, приуроченных. главным образом, к лесным водоемам и прилегающим к ним территориям: кубышка желтая Nuphar lutea (L.) Smith, рогоз широколистный Ту-pha latifolia L., горец змеиный Polygonum bistorta L. и др. Из хлебных растений в лесах области произрастают 22 вида. Некоторые из них образуют промысловые заросли: виды родов кладония С1а-donia L. и цетрария Cetraha L., орляк обыкновенный. толокнянка обыкновенная и др.
Так, кладония доминирует в напочвенном покрове лишайниковых боров на значительных территориях песчаных террас всех малых рек. В этих же местообитаниях промысловые заросли образует толокнянка обыкновенная. По нашим расчетам, урожайность слоевищ лишайников в сосновых лесах достигает 1.5 т/га, а сырых корневищ горца змеиного – 830 г/м2.
Съедобные грибы рассматривают, как правило, в качестве отдельной группы недревесных продуцентов леса. Более того, грибы в настоящее время относят к самостоятельному царству живых организмов. Но поскольку съедобные грибы составляют очень важную в хозяйственном отношении подгруппу пищевых ресурсов леса, то считаем возможным включить их в группу пищевых растений.
В лесах Российской Федерации произрастает более 300 видов съедобных грибов, ежегодные эксплуатационные запасы которых только в регионах Поволжья. Урала и центральной части страны составляют примерно 160 тыс. т .
Наиболее распространенными и хозяйственно-ценными являются:
белый гриб Boletus edulis (Fr.), подосиновик Leccin-ium aurantiacum (Fr.) S.F. Gray., подберезовик L.scabrum (Fr.) S.F. Gray., масленок Suillus luteus (Fr.) S.F. Gray., рыжик Lactahus deliciosus (Fr.) S.F. Gray., груздь настоящий L. resimus (Fr.) Fr., волнушка розовая L tormmosus (Fr.) S.F. Gray. и др.
Следует отметить, что среди шляпочных грибов имеется немало видов, которые не употребляются человеком в пищу, но служат кормом для диких животных, а также ядовитых и используемых в медицине. Кроме того, надо упомянуть большое количество видов дереворазру-шающих и почвенных грибов, являющихся составной частью недревесных ресурсов леса. По данным И.Н.Елагина [10], биомасса мицелия ми-коризообразующих подстилочных и гумусовых грибов в подмосковных лесах составляет 2…6 т/га.
Весьма многочисленную по видовому составу группу представляют технические ресурсы, применяемые в различных областях промышленности. По основному направлению использования растения этой группы можно разделить на 6 самостоятельных подгрупп.
Красильные растения.Произрастает около 40 видов красильных растений. Промысловые заросли образуют багульник, крапива, ландыш, черника, калина, голубика, толокнянка, вахта трехлистная и др. Ресурсы большинства из них изучены слабо.
Дубильные растения содержат дубильные вещества (таниды). Получаемые из дубильного сырья экстракты находят широкое применение в кожевенной, текстильной, авиационной промышленности, а также в медицине.
В лесах насчитывается 19 видов дубильных растений, однако многие из них являются древесными (ель обыкновенная Picea abies (L.) Karst., некоторые виды ив) и поэтому, по нашему мнению, не могут быть отнесены к недревесным растительным ресурсам. Из дубильных растений травянистого яруса здесь широко распространены брусника, голубика, вереск, черника и др.
Волокнистые растения содержат в стеблях различного рода волокна, которые используются или могут использоваться в текстильной промышленности и местном промысле.
В лесах отмечено 8 видов волокнистых растений. Промысловые заросли образуют вейник наземный uaiamagrubiib ufJiyciuo (L.) Roth., крапива двудомная, кипрей (иван-чай) и др.
Каучуконосные и гуттаперченосные растения содержат высокомолекулярное вещество – латекс, пригодное для получения каучука и гуттаперчи. В лесах Костромской обл. произрастает 2 вида растений этой подгруппы – бересклет бородавчатый Euonymus verrucosus Scop. и одуванчик лекарственный Taraxacum officinale Wigg. (на опушках и полянах). Запасы сырья этих видов растений не исследованы.
Жирно-масличные растения дают плоды или семена, пригодные для получения растительного (пищевого) или технического масла. Эта группа растений не столь многочисленна. Содержание масла у растений этой группы довольно велико и составляет у борщевика сибирского Heracleum sibiricum L. около 16%, а в семенах липы – до 48% [б], т.е. растения рассматриваемой группы имеют важное хозяйственное значение.
Эфирно-масличные растения. На территории бывшего СССР произрастает более 1000 видов эфирно-масличных растений [5]. Наиболее яркие представители этой группы растений: багульник. ландыш, чистотел Chelidonium majus L., крапива Urtica dioica L. и др. Основные направления хозяйственного использования – медицинская, парфюмерная, пищевая промышленность. Природные ресурсы растений этой группы изучены слабо.
Кроме вышеперечисленных подгрупп технических ресурсов, в лесах имеется 10 видов растений с рядом полезных свойств, позволяющих использовать их для оптимизации некоторых технологических процессов, предохранения пищевых продуктов от нежелательных изменений в процессе хранения и в других целях. Из них промысловые заросли образуют 3 вида: брусника, чистотел и плаун булавовидный Lycopodium clavatum L Брусника может быть использована в молочной промышленности для предохранения сливочного масла от окисления, чистотел – в металлургии для предупреждения коррозии некоторых металлов. плаун – в сталелитейной промышленности.
Слабое отражение на схеме нашли мхи и лишайники. По свидетельству И.Н.Елагина [10]. масса живой и отмершей части мхов в воздушно-сухом состоянии в 100-летнем сосняке черничном составляет 29 т/га.
Таким образом, представленная схема может быть существенно дополнена или видоизменена в зависимости от признаков группирования растений и по мере повышения знаний о полезных свойствах этих растений.
| Рубрики: Уход за деревьями | Ваш отзыв »